UE chce zakazać produkcji wędzonych wędlin
- Napisane przez
- Skomentuj jako pierwszy!
We wrześniu wejdą w życie nowe przepisy EU, które mogą zagrozić istnieniu wielu polskich firm z branży mięsnej. Chodzi przede wszystkim o te firmy, które na co dzień, przy produkcji wędlin, używają naturalnego wędzenia, opartego o wykorzystywanie w piecach typowego drewna.
Zdaniem UE polskie wyroby nie spełniają norm dotyczących dopuszczalnej zawartości substancji smolistych w żywności. Wędzenie przy użyciu drewna może przez to stać się niemal niemożliwe, a producenci będą musieli wędliny faszerować sztucznym aromatem dymu wędzarniczego.
Kłopoty z produkcją wędzonych przysmaków będą mieli także producenci ryb, wędzonych małży czy wyrobów przetworzonych na bazie zbóż.
ml
